Filhós

Sempre que se fala no Natal

Fico muito entusiasmada

Pois para mim é especial

E nunca nunca é igual

Natal Natal

Natal Natal

Filhoses com vinho

Não fazem mal.....

A tradição de fazer filhós em casa da minha avó Meida era um dos pontos altos desta quadra festiva e um dos que me deixou mais e melhores recordações.

Começávamos de manhã, bem cedinho a preparar a massa, para depois a deixar levedar o tempo suficiente, por forma a duplicar o seu tamanho.

Eu adorava ir pé ante pé espetar o dedo na massa e comê-la, apesar dos avisos da avó que a massa crua fazia mal, mas... perdoa o mal que faz pelo bem que sabe, lá diz o ditado!…..

Enquanto esperávamos, havia sempre outras coisas para preparar, pelo que não havia momentos de tédio.

Quando finalmente se podia dar inicio à tarefa de estender a massa e colocá-la a fritar, posso dizer com orgulho, que a nossa linha de montagem era espantosa, muito eficiente e nada falhava no processo……! ☺

Eram horas a estender, virar, colocar no azeite, virar, voltar a virar, tirar do azeite, tirar o excesso de gordura, mergulhar em açúcar e canela e deitá-las em travessas, que no final do dia pareciam pirâmides, lindas e extremamente saborosas. Era um gosto olhar e melhor ainda, de comer.

Acabávamos as três (porque entretanto a minha mãe chegava para nos dar uma ajuda) felizes e contentes, sentadas na mesa da cozinha a comer filhós e a beber chá. ☺ ☺ ☺ ☺ ☺

Uma Nota Final: As filhós da minha Avó eram as Melhores do Mundo, sem dúvida nenhuma ☺ ☺ ☺ e nunca voltei a comer umas assim...!!!